افضل المطاعم في تبليسي مثلما خططت لقضاء عطلتك والاماكن التي ستقوم بزيارتها لمشاهدة المعالم الأثرية والمزارات السياحية، وبالتأكيد قد حجزت مسبقا فندقك طوال مدة إقامتك في جورجيا، كل هذا جميل ولكنه ليس كافيا؛ فإن اطلاعك على أفضل الاطباق التي يقدمها المطبخ في جورجيا وأفضل مطاعم العاصمة مهما أيضا.
افضل المطاعم في تبليسي
جورجيا هي واحدة من دول منطقة القوقاز وهي تقع في قارة أوروبا، وعاصمتها تبليسي. تشتهر جورجيا بتقديم أطباق شهية ووجبات تخصها وحدها دون الدول المحيطة بها ومن هذه الأطباق:
- خاشابوري – Khachapuri: وهو الطبق الاكثر شعبية ويتم إعداده بشكل مختلف من اقليم لآخر في جورجيا ولكنه ينتمي إلى عائلة المخبوزات وهو على شكل قارب مفتوح وبه نوع من الجبن الذي يميز مذاقه.
- خينكالي – khinkali: وهي في الاساس مكونة من قطع من المعجنات الصغيرة والتي يتم حشوها باللحم المفضل ويضاف أيضا الخضروات المفضلة ومن ثم يتم وضعها في ماء مغلي حتى تمام النضوج.
- بخالي – Pkhali: وهي الوجبة المفضلة للنباتيين وهي مكونة من خضروات مفرومة مثل الثوم والبصل والسبانخ والبنجر وغيرهم والخطوة الاولى في تحضيره هو سلق الخضار المطلوب حتى تمام النضج ومن ثم تصفيته جيدا وطحنه مضافا له توابل خاصه وتشكيله على شكل ملفوف وتركه لمدة 6 ساعات ثم تقديمه بإضافة المكسرات وبعض حب الرمان.
- كوتشماشي – kuchmachi: ومكوناته الاساسية هي اجزاء من القلب والكبد والطحال ورئتي الأغنام أو الابقار ومن ثم تقطيعها وغسيلها جيدا ثم قليها ويضاف إليها البصل والثوم والخضروات الجافة والبهار وتقدم مزينة بحبات الرمان والكزبرة والبقدونس.
كل هذه الاطباق وأكثر تقدم في المطاعم بجورجيا وعاصمتها تبليسي وتجد اقبالا من السياح على تجربتها بل حازت على اعجابهم وفيما يلي سوف نقدم أفضل المطاعم الموجودة في تبليسي العاصمة بإعتبارها الاكثر جذبا للسياح:
مطعم سلطان سوفراسي:
- واحد من مطاعم في تبليسي يقدم ألذ الأطباق التركية التقليدية، بنفس الطعم التركي الأصلي، كما يقدم المقبلات التركية الشهيرة، وأكثرهم شهرة هو طبق الدولما أي ورق العنب.
مطعم فايتون
- وهو يهتم بتقديم الطعم الاصيل للمطبخ الجورجي بكل أصنافه ومن افضل أطباقه هو طبق السلمون مع صلصة الرمان إلى جانب اطباق المشويات.
مطعم دينيز:
- يعد هذا المطعم من المطاعم التي تتجنب التعامل في لحم الخنزير ويتميز أيضا بأطباق الشاورما بأنواعها الشهية وهو يميل إلى الاطباق التركية نوعا ما.
مطعم فونيكولار:
- واكثر ما يميز هذا المطعم غير وجياته هو موقعه المتفرد فهو أعلى هضبة متاتسميدا وتم تأسيسه في أوائل القرن العشرين ويظهر المطعم في كثير من الأفلام في جورجيا ويتميز بتقديمه للأطباق البحرية أو اللحوم وتطعيمها بالطماطم والجزر.
مطعم مهراجا:
- ومن اسمه نستطيع التخمين أنه يقدم الاكل الهندي بكافة أنواعه لمحبي تجربة التوابل الحادة والطعم الاسيوي.ومن أهم أطباقه هو طبق البرياني الهنديي الأصلي.
- مطعم بيانو إيتاليان: يتفوق هذا المطعم بتقديم كافة انواع البيتزا والباستا اللذيذة على أنغام موسيقى البيانو الحية. كما أنها يقدم حساء الطماطم الذي يتميز بخلطة لا تشبه مكانا آخر، إلى جانب حساء الفطر. وكل المكونات المستخدمة يتم زرعها عن طريق أصحاب المطعم او الحصول عليها من ايطاليا حفاظا على الطعم الايطالي.
وختاما ومن خلال السطور السابقة فقد سلطنا الضوء على الاطباق المقدمة في جورجيا مثل الخاشابوري والخينكالي والبخالي والكوتشماشي كما قدمنا قائمة من أفضل المطاعم الموجودة في تبليسي مثل مطعم سلطان سوفراسي و مطعم فايتون وصولا إلى مطعم بيانو إيتاليان.
المصادر :tripadvisor
